1 курка або курча
1 1/2 столової ложки борошна
1 морква
1 корінь петрушки
1 головка цибулі
2 столові ложки олії
1/2 склянки білого вина
1 чайна ложка лимонного соку
сіль
Приготування курки: обпалити, випатрати і промийте тушку, а потім покладіть її в каструлю і додайте петрушку, цибулю і моркву. Залийте водою на три чверті, посоліть і варіть. Потрібно пам'ятати, що курча вариться трохи довше півгодини, а курка - годину-півтори. Вийміть тушку з бульйону, розріжте на частини, залийте соусом і подавайте до вареного рису або стручкам квасолі.
Приготування соусу: обсмажте борошно на оливковій олії, влийте півтори склянки курячого бульйону і кип'ятіть 10 хвилин. Процідіть соус, влийте в нього лимонний сік, додайте сіль і вино.
Найцікавіші новини