500 г курячих потрухів
2 солоні огірки
2 корені петрушки
1 стебло селери
1 цибулина
4 столові ложки вареної квасолі
2 столові ложки рослинної олії
100 г щавлю або салату
зелень петрушки
1/2 склянки огіркового розсолу
сіль
Тельбухи розморозьте, промийте, залийте водою, підсолити, поставте на вогонь і варіть до готовності. Тельбухи відцідіть, дрібно поріжте і покладіть назад в бульйон. Наріжте цибулю і корінь петрушки, підсмажте їх на олії в каструлі. Після цього додайте до них скибочки солоних огірків і квасолю. Залийте бульйоном і варіть півгодини, а за 10 хвилин до закінчення варіння посоліть, влийте проціджений огірковий розсіл, додайте рубаний щавель і петрушку. Перед подачею на стіл можна в кожну порцію
Найцікавіші новини