500 г риби
4-5 солоних огірків
1-2 головки ріпчастої цибулі
2 столові ложки томатної пасти
1 столова ложка каперсів і маслин
2 столові ложки рослинної олії
зелень петрушки
1 лавровий лист
перець духмяний мелений
сіль
Зваріть бульйон з кісток і голів риби, а філе порізати шматками такого розміру, щоб два-три становили порцію. Дрібно поріжте цибулю і підсмажте її в суповий каструлі на маслі, а потім додайте томатне пюре і 5 хвилин тушкуйте. Потім покладіть в каструлю рибу, скибочки огірків, каперси і лавровий лист. Поперчіть, залийте гарячим бульйоном, додайте сіль і варіть 15 хвилин. Перед тим як подавати солянку на стіл, покладіть в тарілки маслини і посипте їх зеленню.
Найцікавіші новини