800 г філе тріски
2 цибулини середніх розмірів
4 невеликі моркви
3 помідори
2 стебла зеленої цибулі
6-7 гілочок петрушки
3 скибочки лимона
4 столові ложки вершкового масла
3 столові ложки оливкової олії
1/2 чайної ложки меленого запашного горошку
сіль
Очистіть і дрібно наріжте зелену і ріпчасту цибулю, моркву. Обсмажте їх у вершковому маслі на слабкому вогні протягом 10 хвилин. Додайте очищені від шкірки і насіння і порізані на шматочки помідори. Посоліть, посипте запашним горошком і підсмажте. Складіть з вогню, накрийте кришкою і рушником так, щоб суміш залишалося теплою.
Наріжте рибу маленькими шматочками, збризніть лимонним соком і обсмажте в оливковій олії на розпеченій сковороді по 3 хвилини з кожного боку. Посоліть і подавайте з тушкованими овочами, посипавши рубаною зеленню петрушки.
Найцікавіші новини