1 1/2 л води
500 г філе тріски
1 солодкий перець
1 невеликий помідор
1 невеликий стебло цибулі-порею
4 зубки часнику
1/2 кореня пастернаку
3-4 гілочки петрушки
2 стебла зеленої цибулі
2 столові ложки оливкової олії
1 лавровий лист
сіль
Наріжте дрібно цибулю-порей і обсмажте в олії на розпеченій глибокій сковороді. Додайте до нього часник і смажте ще кілька секунд, після чого додайте воду і доведіть суміш до кипіння. Коли вода закипить, покладіть в неї нарізану маленькими шматочками пастернак, дрібно нашатковану перець, зменшіть вогонь до слабкого і варіть овочі ще 5 хвилин.
Перекладіть суміш у каструлю і доведіть до кипіння. Покладіть в суп рибу, порізану невеликими шматочками, а коли вода закипить, зменшіть вогонь і варіть до готовності. Після цього суп зніміть з вогню, посоліть і заправте рубаною зеленню петрушки.
Найцікавіші новини