Липовий мед заспокоює, це хороший засіб проти кашлю. Багатьом відомий і його потогінний ефект. М'ятний мед має болезаспокійливу дію, він полегшує процес травлення. Конюшиновий мед - сечогінний і допомагає від діареї. Дуже корисний мед у стільниках, при його вживанні в організм потрапляють активні речовини воску. Такий мед треба їсти, ретельно пережовуючи, але при цьому не ковтаючи віск.
Мед - унікальний продукт. Він одночасно є висококалорійним продуктом харчування і ефективним лікувальним засобом. Мед містить в собі практично всю періодичну систему Менделєєва. При цьому в якості джерела енергії він займає одне з перших місць у таблиці калорійності харчових продуктів. В 1 кг меду міститься 3150 ккал. Крім білків, що грають роль пластичної речовини, мед містить фолієву кислоту, так необхідну дітям і підліткам. Він прекрасно засвоюється, не руйнуючи емаль дитячих зубів. Німецькі стоматологи настійно рекомендують батькам по можливості замінювати цукор та інші промислово виготовлені солодощі медом.
Кількість меду, яку можна вживати за добу, для дорослих становить 100 г, для дітей -
30-50 г. Краще розподілити цю кількість на кілька прийомів. Взагалі, мед корисний всім - і здоровим і хворим. Це відмінний профілактичний засіб для підвищення імунітету, при частих простудних захворюваннях, анеміях, неврозах, захворюваннях печінки і серця, шлунково-кишкового тракту. Ентузіасти медолікування використовують мед практично при всіх хворобах: від шкірних до ендокринних. Але щоб медикаментозне та медове лікування виступали союзниками, краще проконсультуватися у лікаря.
Народна медицина майже всіх країн зазначає цілющий вплив меду на нервову систему. У стародавній китайській книзі «Опис рослин і трав бога родючості» сказано: «Тривале вживання меду загартовує волю, надає легкість тілу, зберігає молодість, продовжує життя». Мед - прекрасний заспокійливий і снодійний засіб. Він не викликає побічних ефектів: пригніченості, втоми, розлади уваги і координації. Взагалі, про застосування меду при лікуванні захворювань у дітей хочеться сказати особливо. Мед може застосовуватися для профілактики рахіту, анемії, підвищення імунітету. Швейцарські медики рекомендують змащувати медом ясна дитини при прорізуванні зубів. В Інституті гігієни дітей у США успішно застосовують медолечение для боротьби з анемією і рахіт.
Однак при всіх плюсах медолікування можна забувати про можливість виникнення алергічних реакцій. Прояв надчутливості до меду може бути по-різному - висипка по типу кропивниці, набряки, задишка, блювота і понос. При виникненні подібних явищ прийом меду слід негайно припинити.
Мед можна не тільки вживати як ліки, але використовувати для приготування різних смачних страв. Наведемо рецепти лише декількох з них.
Кисіль з меду
Мед розвести гарячою водою, довести до кипіння, зняти піну, влити розчинений у воді крохмаль. Додати лимонну кислоту, довести до готовності. Подавати з молоком або вершками.
Мед 200 г, крохмаль 50 р
Каша з яблук з медом
Яблука помити і запекти в духовці до м'якості. Потім протерти через сито, додати борошно, розмішати і викласти в змащений маслом і посипаний сухарями сотейник. Поставити в духовку на 30 хв. При подачі полити медом.
Яблука 500 г, борошно # 189- склянки.
Огірки з медом
Свіжі огірки добре промити, нарізати тонкими кружечками, покласти в салатник, додати мед і розмішати.
Огірки свіжі 100 г, мед 30 р
Медове ласощі
Розмішати мед з яйцем, спеціями і содою. Додати борошно і горіхи. Випікати в невеликий формі для кексу. Ще теплим посипати цукровою пудрою.
Мед 100 г, борошно 100 г, яйце 1 шт., Лимон # 189- шт., Кориця 3 г, гвоздика 3 г, мелені волоські горіхи 60 г, сода 3 м
Печиво курабье з медом
Збити окремо білки і жовтки. У жовтки додати мед, соду, ванілін, цукор і масло. Добре збити цю масу. Додати збиті білки і все перемішати, додавши муку. З тіста скачати невеликі кульки і розкласти на деко. Зверху на кожну кульку покласти # 189- горіха. Випікати в нежаркій духовці до зарум'янювання.
Цукор 100 г, мед 30 г, яйце 3 шт., Борошно 400 г, масло 125 г, питна сода 3 г, ванілін 1 г, волоські горіхи 40-50 шт.
Чак-чак
Замісити круте тісто. З тіста скачати джгути завтовшки не більше 1 см. Нарізати їх на дрібні шматочки, скачати кульки, які потім необхідно обсмажити у фритюрі до світло-золотистого кольору. Покласти гіркою у вазу або на тарілку і полити медовим сиропом. Для сиропу зварити мед з цукром.
Борошно 2 # 189- склянки, яйце 2 шт., Молоко # 8531- склянки, цукор # 189- склянки, сіль 1 ч. Ложка, мед 1 стакан.
Медові пряники
Замісити тісто. Скачати з тіста кульки. Розкласти на деку, змащеному маслом. Випікати в нежаркій духовці.
Мед 125 г, цукор 125 г, борошно 125 г, яйця 2 шт., Гвоздика 3 г, питна сода 5 м
Кисіль з меду
Мед розвести гарячою водою, довести до кипіння, зняти піну, влити розчинений у воді крохмаль. Додати лимонну кислоту, довести до готовності. Подавати з молоком або вершками.
Мед 200 г, крохмаль 50 р
Московський суботні
Мед розчинити в окропі, додати за смаком гвоздику, корицю, брусничний або журавлинний сік. Прокип'ятити 30 хв, знімаючи піну. Потім процідити. Подавати гарячим.
Мед 100 г, кориця 0,3 г, гвоздика 0,2 г, сік брусничний або журавлинний 100 мл, вода 1 л.
Найцікавіші новини