» » Солодка випічка


Солодка випічка

Солодка випічка
Кекс звичайний

Масло збити з цукром до отримання піни. Додати яєчні жовтки, молоко, соду, цедру і борошно. Злегка помішуючи, покласти збиті добела білки, родзинки і мигдаль. Випікати в нежаркій духовці.

Молоко 125 мл, яйце 1 шт., Цукор 60 г, масло 50 г, питна сода 2 # 189- г, родзинки 25 г, мигдаль 50 г, борошно, цедра.

Кекс фруктовий

Масло збити до отримання піни. Поступово додати цукор і жовтки, продовжуючи збивати суміш. Додати молоко. Борошно просіяти з содою і додати в суміш. Покласти родзинки, горіхи і цедру. Потім ввести в тісто збиті добела білки. Суміш розмішати і викласти у змащену маслом форму. Спекти при помірній температурі.

Молоко 50 мл, масло 50 г, цукор 75 г, борошно 200 г, родзинки 50 г, горіхи 30 г, цедра 1 ст. ложка, сода 2 # 189- г, яйце 2 шт.

Рисовий пудинг

Рис зварити у воді майже до готовності, влити молоко. Покласти цукор і продовжувати варити до розм'якшення рису. Рис остудити, додати жовток і збитий білок. Суміш розмішати, викласти у змащену маслом форму і випікати в духовці протягом 45 хв.

Рис 60 г, цукор 30 г, масло 10 г, яйце 1 шт., Молоко 200 мл, вода 100 мл.

Лимонний пудинг

Яйце збити з цукровим сиропом. Вершкове масло розлити до м'якості і перемішати з просіяними сухарями, борошном і розчином солі. Додати збите яйце, лимонний сік і зняту з лимона терткою цедру. Все ретельно перемішати, укласти масу в змащену маслом форму, закрити пергаментним папером, поставити в каструлю з водою, закрити кришкою і варити 1 # 189- ч.

Борошно 25 г, вершкове масло 25 г, сухарі 50 г, цукровий сироп 40 г, яйце # 189- шт., Лимон # 188- шт., Розчин солі 5 м

Бісквітний пудинг

Розтирати жовтки з цукровим сиропом не менше 15 хв. Потім додати до них муку і збиті в густу піну білки. Викласти масу у форму, змащену маслом, закрити кришкою і поставити в каструлю з гарячою водою на 30 хв. Форма з пудингом повинна бути занурена в киплячу воду на # 190- своєї висоти, у міру википання слід підливати гарячу воду. Готовий пудинг полити малиновим сиропом.

Яйця 2 шт., Борошно 40 г, цукровий сироп 40 г, вершкове масло 5 г, варення малинове 60 м



Хлібний пудинг

Пшеничний хліб без кірки нарізати скибочками, намазати їх маслом (20 г) і укласти щільно шарами в форму, також змащену маслом. Яйце розтерти з цукровим сиропом, поступово розвести гарячим молоком, додати розчин солі і ванільний порошок, розмішати і вилити цю суміш у форму з скибочками хліба. Коли хліб повністю просочиться яєчно-молочною сумішшю, поставити пудинг запікати в духовці.

Хліб 150 г, вершкове масло 30 г, молоко 30 г, цукровий сироп 25 г, яйце 1 шт., Ванільний порошок, розчин солі 5 м

Шарлотка з яблук

Очистити яблука від насіння і серцевини. Нарізати кубиками, облити цукровим сиропом (15 г) і прокип'ятити з вершковим маслом до м'якості. Сире яйце збити з цукровим сиропом і розвести холодним молоком. З черствого пшеничного хліба зрізати кірки, м'якуш нарізати скибочками, змочити їх у молочно-яєчної суміші і обкласти ними дно і стінки форми, змащену шматочком масла. Середину викладеної хлібом форми заповнити яблучною масою, зверху накрити скибочками хліба і випікати в духовці протягом 20 хв. При подачі викласти на блюдо і полити яблучним або абрикосовим сиропом.

Яблука 200 г, вершкове масло 15 г, молоко 40 г, хліб 100 г, цукровий сироп 30 г, яйце # 8531- шт., Сироп абрикосовий 50 г, розчин солі 5 м

Тістечко з черешнею



Яйця збити з цукром. Додати масло, молоко і борошно. Добре розмішати, викласти у формочку, змащену маслом, і поставити в духовку. Коли тісто трохи запечеться, покласти зверху очищені від кісточок ягоди черешні і допекти до повної готовності. Вийняти з духовки і посипати цукровою пудрою.

Масло 10 г, цукор 100 г, яйце 2 шт., Молоко 50 мл, борошно 150 г, черешня 300 г, ванілін, цукрова пудра.

Тістечко з яблуками

Борошно, манну крупу, цукор і соду розмішати. # 8531- цієї суміші покласти у форму, змащену маслом. Зверху цього шару розкласти половину натертих і змішаних з корицею і цукром яблук. Покрити яблука борошняної сумішшю. Зверху покласти ще шар яблук і знову покрити їх борошняної сумішшю. Розкласти на цій суміші шматочки масла і помістити форму в духовку.

Манна крупа 100 г, борошно 100 г, цукор 100 г, масло 50 г, кориця 2 # 189- г, яблука Ѕ кг, питна сода 2 # 189- р

Суфле з хліба

М'якуш черствого пшеничного хліба нарізати дрібними кубиками, залити холодним молоком (100 г) і перемішати. Жовтки розтерти з цукровим сиропом, з'єднати зі збитими в піну білками, а потім додати набряклий хліб і родзинки. Підготовлену масу обережно перемішати, укласти в глибоку сковороду, змащену маслом і обсипану просіяними сухарями, розрівняти поверхню, зверху покласти маленькі шматочки масла і запекти в духовці. Подавати теплим з молоком або чаєм.

Хліб 150 г, молоко 200 г, родзинки 15 г, цукровий сироп 30 г, вершкове масло 15 г, яйце 1 шт., Сухарі 10 г.

Суфле яз яблук

Зварити яблука і приготувати з них пюре. Збити жовток з цукром, послідовно додати яблучне пюре, мелені сухарі і горіхи, цедру лимона, збитий до білого білок і лимонний сік. Тісто викласти у форму, розрівняти. Випікати в духовці 30 хв.

Яблука 4 шт., Вода 10 мл, цукор 40 г, яйце 1 шт., Сухарі 10 г, горіхи 25 г, родзинки 25 г, вершкове масло 4 м

Повітряний пиріг

Білки (2 шт.), Цукрову пудру і варення розтирати протягом 30 хв. Коли маса стане дуже пишною, збити ще 2 білки і обережно ввести в масу. Викласти на сковороду, змащену маслом, і запекти в нежаркому духовці.

Цукрова пудра 100 г, яйце (білки) 4 шт., Варення 20 м

Пиріг з варенням

Змішати в мисці цукровий пісок, вершкове масло і яйця. Розтерти все дочиста. Додати сметану, заздалегідь розмішавши в ній соду. Потім покласти варення, мелені горіхи і перемішати. Додати борошно, вимісити тісто. Розкласти його на сковороду на промаслений лист пергаменту. Розрівняти і випікати в гарячій духовці 30-35 хв.

Цукровий пісок 1 стакан, варення 1 ст. ложка, вершкове масло 1 ст. ложка, яйце 2 шт., сметана 1 склянка, горіхи # 188- склянки, борошно 1 склянка, сода 1 ч. Ложка.

«Їжачки»

Замісити тісто, скачати з нього кульки, вмочити їх у білок, обваляти в дрібно змелених волоських (або інших) горіхах. Випікати в нежаркій духовці.

Борошно 300 г, вершкове масло 150 г, яйце 2 шт., Цукрова пудра 250 г.


Найцікавіші новини


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!