Закип'ятити воду, додати цукровий сироп, розчин солі, опустити перебраний вермішель і кип'ятити 15 хв, потім додати підігріте молоко і прокип'ятити 2-3 хв. У тарілку з супом покласти шматочок вершкового масла. Вермішель 20 г, молоко 200 г, вода 100 г, цукровий сироп 5 г, масло вершкове 10 г, розчин солі 5 м
Суп з манною крупою
Половину всього обсягу молока розбавити гарячою кип'яченою водою, нагріти до кипіння, засипати манну крупу і, помішуючи, варити суп 20 хв, після чого додати, що залишився підігріте молоко, прокип'ятити. У готовий суп влити розчин солі. До супу можна подати грінки з пшеничного хліба.
Крупа манна 20 г, молоко 200 г, вода 100 г, масло вершкове 10 г, розчин солі 5 м
Суп з манними галушками
Молоко закип'ятити з # 189- склянки гарячої води, додати цукровий сироп і розчин солі. У киплячу рідину покласти чайною ложкою невеликі галушки. Варити галушки при слабкому кипінні 5-7 хв. Коли галушки спливуть, варіння припинити. У тарілку з супом покласти шматочок вершкового масла.
Приготування галушок. Закип'ятити # 189- склянки води з шматочком вершкового масла і розчином солі, всипати манну крупу і, помішуючи, проварити кашу на слабкому вогні протягом 10 хв. У злегка остигнула кашу додати сирий яєчний жовток, після чого ретельно перемішати.
Крупа манна 30 г, молоко 200 г, вода 200 г, масло вершкове 10 г, цукровий сироп 5 г, яйце (жовток) 1 шт., Розчин солі 5 м
Суп з ячної крупою
Ячну крупу перебрати, злегка підсмажити (до жовтого кольору) на сковороді в духовці, після чого засипати в каструлю з киплячою водою і варити при слабкому кипінні до м'якості (1,5-2 год), потім протерти через часте сито, влити молоко, розчин солі і прокип'ятити. Перед їжею заправити суп сирим яєчним жовтком, змішаним з 2-3 ложками кип'яченого молока, прокип'ятити 2-3 хв і додати масло.
Ячна крупа 50 г, вода 300 г, молоко 200 г, масло вершкове 10 г, яйце (жовток) 1 шт., Розчин солі 5 м
Суп з вівсяної крупою
Вимити в декількох водах дробленую вівсяну крупу і за 2 год до початку варіння залити її холодною водою. Варити в тій же воді при слабкому кипінні 30 хв, після чого протерти через сито. В отримане пюре додати гаряче молоко і відварений в підсоленій воді молодий зелений горошок, потім прокип'ятити. Перед їжею заправити суп вершковим маслом, сирим яєчним жовтком, попередньо змішаним з 2-3 ложками кип'яченого молока. Окремо до супу подати грінки. Суп можна готувати без горошку.
Крупа вівсяна 40 г, вода 300 г, молоко 100 г, горошок зелений 15 г, масло вершкове 10 г, яйце (жовток) 1 шт., Розчин солі 5 м
Суп з картоплею
Картопля вимити, очистити, промити, нарізати у вигляді тонкої локшини, покласти в каструлю з киплячою підсоленою водою і варити 30 хв, після чого додати підігріте молоко і розчин солі. Варити суп при слабкому кипінні 2-3 хв. У тарілку з супом покласти шматочок вершкового масла і грінки з пшеничного хліба або пшеничні пластівці.
Картопля 150 г, молоко 200 г, вода 200 г, хліб пшеничний 30 г, масло вершкове 10 г, розчин солі 5 м
Суп з «Геркулесом»
Крупу «Геркулес» вимити, замочити за 2 год до варіння в холодній воді, варити в тій же воді при слабкому кипінні протягом 30-40 хв. Потім додати підігріте молоко, розмішати, влити розчин солі і кип'ятити ще протягом 2-3 хв.
У тарілку з супом покласти шматочок вершкового масла. Крупа «Геркулес» 25 г, молоко 200 г, вода 200 г, масло вершкове 5 г, розчин солі 5 м
Суп з цвітною капустою
Качан цвітної капусти очистити від листя, вимити, розділити на дрібні суцвіття (суцвіття), покласти в киплячу підсолену воду і варити до тих пір, поки капуста не стане м'якою (15 хв). Після цього влити підігріте молоко, покласти відварну капусту і кип'ятити 2-3 хв. У тарілку з супом покласти шматочок вершкового масла і грінки з пшеничного хліба.
Капуста цвітна 100 г, крупа манна 8 г, молоко 200 г, вода 250 г, масло вершкове 10 г, розчин солі 5 м
Найцікавіші новини