250 г яблук
3/4 склянки цукру
15 г желатину
2 1/2 склянки води
ванілін за смаком
Яблука добре помийте і наріжте тонкими скибочками, видаляючи насіннєві коробочки. Опустіть яблука в гарячу воду і проваріть до м'якості. Відвар процідіть через дрібне сито, а яблука протріть. У відвар додайте цукор і попередньо замочений желатин, безперервно помішуючи, доведіть до кипіння. Потім трохи охолодіть і змішайте з яблучним пюре і ваніліном. У глибокій ємності на льоду збивайте масу до отримання густої піни, яку потім розлийте у форми і вазочки і охолодіть.
Найцікавіші новини