1 склянка рису
2 склянки молока
4 яйця
1 склянка цукру
1/4 пакетика ваніліну
50 г цукатів
100 г родзинок
100 г оливкової олії
50 г арахісу
Крупу переберіть і промийте, опустіть в киплячу воду і варіть 10 хвилин після закипання, потім викладіть її на сито і дайте воді стекти. Після того, як крупа трохи підсохне, покладіть її в каструлю і залийте гарячим молоком, варіть 15 хвилин, потім зніміть з плити і трохи охолодіть. Яєчні жовтки відокремте від білків, додайте цукор і розітріть, потім всипте ванілін і з'єднайте з вареним рисом. В отриману масу додайте цукати, перебраний і промитий ізюм, подрібнені горіхи, масло і добре перемішайте. Білки збийте в густу піну і поступово введіть в основну масу, все ретельно розмішайте і викладіть на деко, в сковороду або спеціальну форму, попередньо прогріту в духовці, змащену маслом і посипану панірувальними сухарями. Випікайте протягом 30-40 хвилин при середній температурі. Коли пудинг буде готовий, викладіть його з форми на блюдо. До такого пудингу можна подати фруктовий, ягідний соус або солодкий сироп.
Найцікавіші новини