500 г тонкої спаржі
400 г тофу
2 пучки листя шпинату
1/3 капустини
1 огірок
1 маленька ріпка
1 столова ложка кунжутного зерен
4 скибочки лимона
4 столові ложки оливкової олії
сіль
Відваріть спаржу до готовності і поріжте по діагоналі на довгі шматочки. На глибоку сковороду налийте 2 склянки води і, довівши до кипіння, опустіть в неї нарізані смужками листя шпинату. Згасите їх до м'якості - приблизно 4 хвилини - і зніміть з вогню. Наріжте тофу кубиками і змішайте зі спаржею, шпинатом, нашаткованою капустою, очищеним від шкірки і нарізаним скибочками огірком, тертої на крупній тертці ріпкою. Підсоліть вийшла суміш, додайте кунжутні зерна і заправте лимонним соком і олією.
Найцікавіші новини