1.В харчуванні малюка велика роль все ще належить молоку, молочним і кисломолочним продуктам, хоча потреба в них поступово зменшується. При цьому майте на увазі, що:
• натуральне молоко можна давати дитині тільки після кип'ятіння;
• не можна кип'ятити молоко двічі;
• при приготуванні страв з використанням молока (каша, пюре) його додають сирим в готову страву і дають закипіти один раз;
• не рекомендується давати молоко замість води, так як зайве його кількість знижує апетит.
2.В дитячий раціон вводяться продукти, що вимагають пережовування: пшеничний і житній хліб і сухарі з нього, печиво (крекер) - парові котлетки з телятини, білого м'яса птиці, нежирні сорти риби (судак, тріска, хек, морський окунь) - асорті з тушкованих або приготованих на пару овочів.
3.Детям дуже корисні: протерті каші - кукурудзяна і з цілісних гречаної, вівсяної, пшеничної круп яєчний желток- вегетаріанські супи і суп-пюре з гороха- фруктово-овочеві напої (відвари) і розбавлені водою свіжовичавлені соки-пюре з приготованих на пару гарбуза, кабачків, топінамбура, баклажана- ягідні чаї (з самих різних свіжих, свіжоморожених і сухих ягід).
4.У раціон дитини обов'язково повинні входити вершкове і отримані холодним пресуванням (перший віджим) різні рослинні масла. Їх необхідно правильно зберігати: щільно закритими, в прохолодному і темному місці і закладати виключно в готові страви. При приготуванні їжі використовувати можна лише дуже невелика кількість рафінованої олії або його суміші з чуточкой вершкового, якісного топленого масла або маргарину. Що стосується тугоплавких жирів - яловичого, свинячого, баранячого та комбінованого кулінарного, то їх в харчуванні дитини використовувати категорично не можна.
5. Мед є дуже цінним продуктом. І діти з часом можуть отримувати його замість цукру до 1 ч. Л. в день. З солодощів можна давати мармелад, кисіль, джеми, зефір, вівсяне печиво - але не більше 20 грамів. Вкрай небажані торти з жирним кремом або рослинними вершками, шоколад та шоколадні цукерки, льодяники, а також солодкі і газовані напої.
ПАМ'ЯТАЙТЕ
- для дитячого харчування можна використовувати тільки доброякісні та свіжі продукти;
- під час приготування їжі треба дотримуватися суворі санітарні правила. Перш ніж приготувати овочі та фрукти, ретельно мийте і обдавайте їх крутим окропом;
- не можна давати дитині страви, приготовані напередодні.
Найцікавіші новини