Раціональним є також дотримання при дитячому харчуванні хоча б деяких принципів так званого роздільного харчування, що враховує сполучуваність різних продуктів між собою і що дозволяє уникнути порушень процесу травлення і виникнення в майбутньому багатьох хвороб. Чудово, якщо ці принципи стануть практикуватися сім'єю в цілому.
Що ж це означає, роздільне харчування?
Білкову їжу слід з'їдати окремо від вуглеводної. Чому? Бо надто різняться між собою процеси їх засвоєння в організмі: і за часом, і за характером необхідних для цього соків травного тракту. Якщо їжа з'їдається окремо, переварювання йде легко, швидко, без особливих проблем.
До білкової їжі відносяться всі продукти тваринного походження (в тому числі тваринний жир) і деякі - рослинного: бобові, горіхи, насіння, гриби, баклажани- до вуглеводних продуктів - рослинні: хліб, макарони та інші борошняні вироби, цукор, картопля, мед і інших.- нарешті, в третю групу особливо виділяються рослинні «живі» продукти: всі фрукти і ягоди, овочі (крім баклажан і картоплі), зелень, рослинні масла (холодного віджиму, отримані пресуванням).
Страви з продуктів третьої групи можна змішувати або з білковими, або з вуглеводної.
Так, свіжі (особливо солодкі) фрукти та ягоди дитині краще пропонувати натщесерце, за годину до їжі, або через півтори-дві години після прийому їжі. На гарнір до м'ясних страв більше підходять овочі.
Намагайтеся не давати своєму чаду м'яса з хлібом або макаронами, м'ясних пельменів, пирогів і т. П.- гарніри м'ясні та рибні страви тільки живими овочевими гарнірами (продукти третьої групи) і не забувайте частіше пригощати дитини овочевими стравами з хлібом (краще бездріжджовий, цільнозерновим , не надто свіжим чорним!), бо без хліба здоров'я не бачити. Солодкі фрукти і ягоди рекомендуються тільки на голодний шлунок: за 15-20 хвилин до сніданку або до полудня (через 3-4 години після обіду) і без поєднання з якою-небудь ще їжею.
В цілому, краще вводити нові продукти поступово (з дуже малого їх кількості) і по черзі. У разі будь-яких захворювань у дитини, особливо алергічних, - виключно під контролем педіатра.
Детальніше про цей бік дитячого харчування, що попереджає багато неприємності зі здоров'ям дорослого віку, ви можете проконсультуватися з педіатром або грамотним дитячим дієтологом.
Найцікавіші новини