Фахівці рекомендують вживати вітаміни групи В з природною їжею, а не приймати спеціальні препарати, так як ці речовини ще недостатньо вивчені. Вітаміни цієї групи вкрай важливі, в них потребують всі клітини людського організму.
Нестача вітаміну В1 виникає в організмі людини, якщо в його раціон входить велика кількість крахмалосодержащих продуктів і солодощів. Це призводить до зниження апетиту, повільного зростання, високої стомлюваності, розладів травлення, нервозності, м'язовим порушень. При нестачі вітаміну В1 рекомендується вживати в їжу насамперед хліб грубого помелу і каші з недроблених круп.
Тіамін - друга назва вітаміну В1 - міститься також в дріжджах, бобових овочах, ячмені, вівсі, квасолі, спаржі, картоплі, нирках печінки, мозку тварин, яловичині, баранині, яєчному жовтку. При приготуванні їжі з цих продуктів важливо враховувати, що, піддаючись тривалій термічній обробці, тіамін руйнується, особливо при взаємодії з вуглекислотою.
Найцікавіші новини