Якщо у майбутньої мами є можливість вживати вітаміни в натуральному вигляді, збираючи їх з грядок власного городу, то таким шансом потрібно обов'язково користуватися. Загалом вважається, що сьогодні якість натуральних продуктів, які виробляють в масових масштабах, погіршився. Тому в будь-якому випадку важливо компенсувати можливий брак вітамінів у вигляді спеціальних добавок для вагітних жінок. Кожен вітамін відіграє унікальну роль. Знання функцій всіх вітамінів допоможе вам зробити обґрунтований вибір продуктів і з великим розумінням поставитися до рекомендацій по харчуванню.
Але не перестарайтеся з бажанням забезпечити організм вітамінами у що б то не стало. Надлишок вітамінів під час вагітності може бути небезпечний і для вас, і для майбутньої дитини, так само як і їх недолік. Наприклад, підвищений вміст заліза може дратувати шлунок і викликати запори. Великі дози вітамінів у вигляді добавок можуть бути показані для лікування окремих захворювань, але їх слід приймати під наглядом лікаря.
Робіть поправки на неминучі «кулінарні втрати» - при приготуванні їжі часто вітаміни можуть природно руйнуватися або знижуватися в своїй кількості. Особливо згубно діє на вітаміни тривалий вплив високих температур - воно здатне руйнувати більшість з них (за винятком хіба що вітаміну Е). Тому краще всього отримувати вітаміни зі свіжих овочів і фруктів, які зберігають свою корисність. Вітаміни надовго зберігаються і в сухофруктах, за умови їх правильної заготовки, а також в заморожених і перероблених в варення та інші консерви продуктах.
Вітаміни діляться на дві групи: жиророзчинні та водорозчинні. Жиророзчинні вітаміни накопичуються в нашому організмі. До групи жиророзчинних належать вітаміни A, D, Е і К всі інші - водорозчинні. Деякі вітаміни легко руйнуються під впливом світла або тепла, інші ж відносяться до категорії стійких.
Найцікавіші новини