Вітамін С повинен регулярно надходити в організм людини з їжею, оскільки самостійно він не синтезується. Недолік цієї речовини в організмі призводить до ослаблення судин і навіть цинзі. Тому дуже важливо, щоб дитина в достатку отримував не тільки коров'яче молоко, а й фрукти або соки.
Продуктами з підвищеним вмістом аскорбінової кислоти є цитрусові, помідори і томатний сік, капуста, чорна і червона смородина, червоний перець, зелень петрушки та кропу. В інших фруктах і овочах, таких як яблука або картопля, також міститься ця кислота, але в менших пропорціях. Важливо знати, що при тепловій обробці вітамін С дуже швидко руйнується, тому їжу з його змістом краще вживати в сирому вигляді, або готувати такі продукти при закритій кришці або опускати їх у киплячу підсолену воду.
Найцікавіші новини