Дієта Шмідта є щадить:
1) вранці 0,5 л молока, чаю або какао, білий хліб з маслом і яйце некруто;
2) сніданок (10 год ранку) - 0,5 л рідкої вівсяної каші, звареної на молоці;
3) обід - 125 г добре порубаного пісного м'яса, злегка обсмаженого в олії (всередині сирого) і 200-250 г картопляного пюре (приготованого з 100 г молока, 10 г олії, сіль за смаком);
4) полуденок - те ж, що і вранці, за винятком яйця;
5) вечеря - 0,5 л молока або тарілка рідкої вівсяної каші, білий хліб з маслом і яйце некруто (або яєчня).
Загальна калорійність даної дієти складає 2250 ккал.
Дієта Певзнера заснована на принципі максимальної для здорової людини харчового навантаження. У харчовий раціон входить 400 г хліба (половина чорного), 250 г м'яса, смаженого шматком, 100 г масла, 40 г цукру, гречана і рисова каші, смажена картопля, салати, квашена капуста, свіжі фрукти. Калорійність - 3250 ккал.
Дієту вибирають з урахуванням стану органів травлення.
При пробної дієті Шмідта в умовах нормального травлення харчові залишки в калі не виявляються. У калі здорової людини, який одержував дієту Певзнера, міститься велика кількість неперетравленої клітковини і трохи м'язових волокон.
Пробну дієту дають протягом 4-5 днів, фекальні маси досліджують на 3-й день за умови самостійного щоденного випорожнення кишечника. Дослідження проводять при 3, 4 і бажано 5-й дефекації. Триразове дослідження фекалій дає найбільш точне уявлення про функціональний стан травного тракту. Слід також рекомендувати хворому, щоб для спонтанно виділеного стільця була використана чиста, суха посуд, бажано скляна. У жінок і дівчаток рекомендується проводити взяття проб фекальних мас після спорожнення сечового міхура і попереднього закриття піхви ватним тампоном. Особливу увагу слід звертати на правильне взяття проб фекальних мас у грудних і малих дітей, у яких найбільш часто зустрічається змішування стільця з сечею. Наявність сечі в стільці можна дізнатися на підставі аміачного запаху і сильно вираженою лужної реакції.
Так як проба фекальних мас піддається надалі дії різних процесів ферментації або гниття, а це тягне різні її зміни, то аналіз повинен проводитися не пізніше 8-12 год після виділення калу, а до цього його слід зберігати при температурі від 3 до 5 ° С .
Для дослідження відповідних проб деякі автори рекомендують насамперед розводити їх водою, а потім готувати їх для дослідження, інші ж автори, навпаки, стверджують, що якщо щільність фекальних мас не є надто високою, то підготовка препаратів може здійснюватися безпосередньо із загальної маси випорожнень. Ми вважаємо, що обидві ці можливості можуть бути використані і тому з однієї частини препаратів ми воліємо відбирати розведені фекальні випорожнення, а з іншої частини проби досліджуються нерозведеними.
Найцікавіші новини