При гострому (катаральному) гастриті в легких випадках достатньо видалити вміст шлунка, викликавши блювоту, для цього хворому дають випити кілька склянок теплої води або розчину питної соди - і поголодувати 1-2 дні. У важких випадках хворим рекомендується постільний режим, і лікування слід почати з промивання шлунка через зонд теплою водою 0,5% -ним розчином соди або фізіологічним розчином. Рекомендується рясне пиття. Після 1-2 голодних днів з великою кількістю несолодкого чаю, настою шипшини, теплого лужного пиття (боржомі або славяновская мінеральна вода) в дієту включають рідку їжу (слизові супи, нежирний курячий бульйон, кефір), потім дають рідкі каші (манну, вівсяну, рисову), киселі, яйце всмятку, яблучне пюре, протерте м'ясо.
У період загострення хронічного гастриту, коли з'являються больові відчуття, велике значення має принцип механічного, хімічного і термічного ураження. Застосовують дробове харчування 5-6 разів. При цьому враховують стан кислотоутворюючої функції шлунка.
При гастриті з підвищеною або збереженою кислотністю рекомендують стіл № 1.
З раціону виключають продукти, що збуджують секрецію соляної кислоти і подразнюють слизову оболонку: міцні бульйони (грибні, м'ясні, рибні), копченості, смажену їжу, спеції (часник, цибуля, перець та ін.), Маринади, соління, кава, міцний чай, алкогольні напої, газовану воду.
Рекомендуються продукти: відварне м'ясо і риба, яйце всмятку, макаронні вироби, каші, черствий білий хліб, молочні супи. Овочі тушкують або готують у вигляді пюре і парових суфле. Дозволяються також киселі, муси, желе, печені яблука, какао з молоком, слабкий чай.
Малюнок 11. Шлунок.
1 - Дно, 2 - Кардіальна частина, 3 - Тіло, 4 - Привратник
При гастриті з секреторною недостатністю призначають стіл № 2. Їжа повинна бути різноманітною за складом, повноцінної і містити продукти, що стимулюють секреторну функцію і поліпшують апетит.
Рекомендують супи на знежиреному рибному або м'ясному бульйоні, кріп, петрушку, вимочену оселедець, нежирні рибу і м'ясо. Дозволяється черствий житній хліб (при його переносимості), тушковані і варені овочі, каші на воді або з додаванням молока або яйця всмятку, негострі сорти сиру, фруктові та овочеві соки, кислі молочні продукти (кефір, кисле), сир (свіжий або у вигляді запіканки, пудингу).
При виборі дієти необхідно враховувати супутні захворювання кишечника, підшлункової залози, жовчного міхура. При наявності симптомів хронічного холециститу або панкреатиту призначають дієту № 5 з виключенням незбираного молока та обмеженням свіжих овочів і фруктів, при схильності до проносів призначають дієту № 4. Тривалість дієтичного лікування визначається індивідуально.
Вітамін B1 впливає на функцію органів травлення, підвищує рухову і секреторну функцію шлунка, прискорює евакуацію його вмісту. Добова потреба від 1,3 до 2 мг (0,6 мг на 1000 ккал). Джерелом вітаміну B1 служать зернові, не звільнені від зародків, а також пивні дріжджі і печінку.
Вітамін PP впливає на роботу органів травлення: нормалізує секреторну і моторну функцію шлунка. Під впливом РР в організмі підвищується використання рослинних білків їжі.
Потреба в РР - 6,6 мг на 1000 ккал їжі. Багато вітамінів РР в гречці, горосі, пророслому зерні і пивних дріжджах.
Вітамін B6 впливає на кислотообразующие функції шлункових залоз. Високий рівень B6 в харчуванні сприяє підвищенню кислотності в шлункової секреції (страждаючим зниженою кислотністю - на замітку). Добова потреба - 1,5-3 мг. Багато вітаміну B6 в пивних дріжджах, печінці, сирі, картоплі, гречці, горосі, капусті.
Вітамін B8 має виражену ліпотропні і седативним властивостями, а також надає стимулюючу дію на моторну функцію травного апарату. Добова потреба - 1-1,5 м Міститься в динях, капусті, моркві, картоплі, буряку, помідорах, полуниці, особливо багато в пророслої пшениці.
Вітамін U сприяє загоєнню виразок шлунка та двенедцатіперстной палої кишки. При цьому нормалізується функція шлунку, впливає на слизову оболонку шлунка, стимулюються процеси регенерації її клітини.
Застосовується при хронічному гастриті. При тривалому застосуванні (протягом декількох місяців) не робить негативного впливу на стан печінки (її ожиріння). Міститься в капусті, буряку, петрушці.
Найцікавіші новини