Вміст вітаміну В1 в продуктах харчування (мг на 100 г їстівної частини продукту) виглядає наступним чином в крупах: горох лущений - 0,90- вівсяних пластівцях «Геркулес» - 0,45- гречаній крупі - 0,43- пшене - 0,42 - макаронних виробах - 0,17 манній крупі - 0,14- перлової крупі - 0,12 рисової крупі - 0,08.
Хлібні вироби: дріжджі пресовані - 0,60- хліб пшеничний на вітамінізованої борошні - 0,41- хліб пшеничний 2-го сорту - 0,23- хліб пшеничний з шпалерного борошна - 0,21- хліб житній простий - 0,18 хліб пшеничний 1-го сорту - 0,17.
Овочі і плоди: горошок зелений - 0,34- щавель - 0,19- картопля - 0,12 перець солодкий червоний - 0,10- морква червона - 0,06 томати ґрунтові - 0,06 апельсини - 0,04 - капуста - 0,02- яблука - 0,01.
Молоко та молочні продукти: молоко стерилізоване - 0,09- сир жирний - 0,05- сир нежирний - 0,04 молоко пастеризоване - 0,04 молоко знежирене - 0,04 сир - 0,03- вершки 20% - ної жирності - 0,03.
М'ясо та м'ясні продукти: свинина м'ясна - 0,52- нирки яловичі - 0,39- печінка яловича - 0,30- печінку свиняча -0,30- баранина - 0,09- яловичина - 0,07 яйце куряче - 0, 07.
Серед харчових добавок для лікування і профілактики В1 гіпо- та авітамінозів можуть бути використані біофіт «Овес» і вітамінно-мінеральні премікси «Влітку» для хлібобулочних виробів.
З лікувальною метою призначають драже тіаміну броміду дорослим по 0,005 - 0,01 г в день, курсом 30-40 днів.
Найцікавіші новини