Гострий панкреатит вимагає госпіталізації. У перші 7 днів призначається голод і виведення травних соків за допомогою зонда. У міру поліпшення стану дозволяються відвари фруктів, пізніше - дієта з високим вмістом вуглеводів і обмеженням білків і жирів, а потім молочні білки і сир, вафлі, сухарики, картопляне пюре. Їжу потрібно приймати часто (6-7 разів на день), маленькими порціями.
При хронічних панкреатитах страждає білковий, жировий і вуглеводний обмін, тому кількість білка в добовому раціоні не повинно перевищувати норму. Їжа не повинна містити багато клітковини. Метою стаціонарного лікування, а також лікування хронічного панкреатиту в домашніх умовах є забезпечення організму достатньою кількістю поживних речовин в легкозасвоюваній формі, а також полегшення перетравлення їжі, заповнення відсутніх ферментів підшлункової залози відповідними фармакологічними препаратами, призначеними лікарем (панкреатин, панзинорм, креон та ін.) . Внаслідок захворювання підшлункова залоза нездатна виробляти необхідну кількість ферментів, а їх недолік веде до порушення травлення і всмоктування поживних речовин. Поступово знижується маса тіла, з'являються симптоми порушення функції підшлункової залози, зазначені раніше, або загострюється хронічний процес.
Категорично забороняється алкоголь. Їжу потрібно добре пережовувати, є в спокійній обстановці, не поспішаючи. У раціоні харчування необхідно обмежити жири і вуглеводи (у разі цукрового діабету), а також важко переварювані смажені страви (викликають здуття живота). Білки, мінеральні солі і вітаміни не обмежуються. У загальних рисах дієта при хворобах підшлункової залози схожа на дієту, яка застосовується при хронічних запальних захворюваннях жовчного міхура і желчевиводяших шляхів.
Можна використовувати черству випічку, молоко, кава зі злаків, чай з молоком, 0,5-1 яйце на добу (варене), протерті фрукти, фруктові соки, овочеві супи, картопляне пюре, макарони, м'ясо і рибу відварені або тушковані на овочевих відварах , нежирні ковбаси.
Вживання молока і молочних продуктів при хронічних панкреатитах індивідуально. У випадку непереносимості молока з дієти виключаються молочні продукти і сир.
Найцікавіші новини