Деякі з цих якостей, є невід'ємною частиною речовини, властивою його природі, інші ж приєднуються ззовні і зберігаються тільки якийсь час. Наприклад, масло є маслом, до того часу поки воно зберігає своє основне якість - маслянистість. Так чи інакше, розрізняючи присутність цих якостей в вживаної їжі, їх можна використовувати для посилення або пом'якшення дош. Розумний підхід до харчування заснований на знанні своєї конституції та «конституції» продуктів.
Доши
Вата - рухома, суха і легка. Її сухість і легкість виникають в результаті руху представляє собою функцію вати. Сухість відмінна характеристика Вати, оскільки цієї якості немає у Капхи і Пітти. Надлишок Вати породжує сухість в тілі і в розумі. Нерівність (шорсткість) Вати, при надлишку сухості привносить в тіло і розум нерівномірність.
Відмітна характеристика Пітти - жар, з'являється в процесі перетворення їжі. Надмірна жар, породжує напруженість, створюючи в тілі і розумі подразливість.
Функціональна устойчівостьКапхі виражається в її непорушності і тяжкості. В'язкість при надмірній тяжкості Капхи, причина повільності обмінних процесів і думок.
Вплив їжі на доші
Відносно продуктів харчування найбільш істотні кілька типів впливу на доші: холодну-гаряче, важке-легке, вологе (масляниста) -сухі. Холодна, легка, суха їжа підсилює вату. Гаряча, легка, масляниста - питту. Холодна, важка, масляниста - капху. На практиці найчастіше досить враховувати тільки першу пару, жар-холод.
Вірья
«Гарячі-холодні» властивості їжі лише в деякій мірі пов'язані з температурою уживаного продукту. Наприклад, гострий перець, якщо його заморозити і швидко взяти до внутрішньо, не здасться таким вже «hot chili», проте через деякий час його справжня природа безсумнівно проявиться ... тоді на «гарячий» питання - Папа що це таке!?! - Існує маловтішний відповідь - Це вірья синку. Вірья - енергія їжі (потенційне властивість) проявляється на початку травлення. Для впливу на доші найбільш істотні дві пари потенцій (вирій). Як правило, враховуються охолоджуючу і зігріваючий, сушать і зволожуючу впливу їжі. «Гаряча» їжа підвищує травну здатність організму, «холодна» знижує. Смак продукту відбиває його холодну або гарячу природу.
Солодкий, гіркий і терпкий - холодні по впливу смаки, гострий, кислий і солоний гарячі.
Найцікавіші новини