Клітини мають трикутну форму, апикальная їх частина виступає в просвіт залози. ЄС-клітини забезпечені довгими цитоплазматическими відростками. Гранули дають аргентафінную, аргірофільних реакцію, т. Е. Фарбуються сріблом. ЄС-клітини продукують серотонін, деякі пептиди, зокрема опіоїди. Останні представлені дериватами трьох опіоїдних родин: прооніомеланокортіна, проенкефалін і продіформіна. Вони секретують 80-95% серотоніну в організмі і здатні синтезувати мелатонін, мотілін і субстанцію Р. Необхідно відзначити, що ЄС-клітини шлунка більше виробляють субстанцію Р, ніж мотілін. На противагу сказаному, ЄС-клітини дванадцятипалої кишки більше синтезують мотілін.
Ентерохромаффіноподобних клітини (ECL-клітини). Форма їх різноманітна, вони розташовані на базальній мембрані в тілі і в нижніх відділах шлункових залоз. Цитоплазматичні відростки відходять на значну відстань від верхівки клітини. У цитоплазмі міститься багато секреторних гранул. Ці клітини продукують гістамін. В останнє десятиліття встановлено, що ЄС-клітини у людини продукують гістамін, активно беручи участь у секреції соляної кислоти. Однак вони беруть активну участь у регуляції секреції соляної кислоти. Про це свідчить їх тісний контакт з парієтальних клітинами і співдружніх реакція на гастрин. Гастрінпродуцірующіе клітини (G-клітини). Локалізуються в нижній третині тубулярних пілоріческіз залоз, а також в шейках, рідше в середній третині шлункових залоз, в значній кількості є в підшлунковій залозі та дещо меншому - в тонкому кишечнику (дванадцятипалій кишці). Крім гастрину в G-клітинах виробляється холецистокінін, метенкефалін, а також поліпептид, що відноситься до гену кальцитоніну. Співіснування декількох поліпептидних гормонів в одній клітці відомо досить давно. Проте залишається загадкою співіснування гормонів, що володіють протилежною дією на клітини-мішені.
D-клітини. Визначаються в пілоричному відділі шлунка, в дванадцятипалої кишки, підшлунковій залозі, тонкій кишці Вони секретують соматостатин. D-клітини мають тонкі витягнуті від тіла до сусідніх клітинам відростки, що закінчуються булавовидним потовщенням. У D-клітинах тонкої кишки продукується вазоінтестінальний пептид (ВІП). ECL-клітини. Ентерохромаффіноподобних клітини превалюють у слизовій оболонці тіла і дна шлунка. Вони розташовуються в базальної частини залоз в тісному контакті з головними клітинами. В середньому їх кількість становить 5,8 +/- 0,4 на 0,1 мм2 площі слизової оболонки. У ECL-клітинах відбувається синтез і секреція гісгаміна, який є основним їх продуктом. Його продукція контролюється циркулюючим гастрином допомогою зв'язування його з рецептором холецистокініна 2-го типу, локалізованим на цитоплазматичної мембрані ECL-клітин. Гастрин стимулює також і проліферацію ECL-клітин. Викликана гастрином реакція характеризується швидким, протягом хвилини, вивільненням секреторних продуктів.
На ультраструктурному рівні характерною ознакою ECL-клітин служить присутність численних світлих везикул, які є місцем зберігання гістаміну і невеликої кількості везикул з електронно-щільним матеріалом, що містить хромогранин А - аніонний білок, повсюдно експресуючий в ендокринних клітинах і грає роль в упаковці секреторних продуктів в клітинах . Пептидним продуктом, що походять з хромогранина А, є панкреастатін. Панкреастатін інгібує секрецію парієтальних клітин. У ECL-клітинах виявлена експресія не залежать від рівня циркулюючого гастрину ряду чинників, що пригнічують апоптоз, які підвищують життєздатність клітин, що мігрують з генеративної зони в дно залоз. N-клітини. Основним продуктом синтезу N-клітин є нею-ротензін. Найчастіше вони розташовуються в нижній третині залоз. Їх середня кількість становить 6,4 +/- 0,4 на 0,1 мм2 слизової оболонки. Цитоплазма N-клітин містить численні гранули округлої форми, діаметром від 75 до 110 нм.
Р-клітини. Ці клітини мають малі розміри, компактну конфігурацію з відсутністю відростків і округлими гранулами 100-140 нм з погано помітною серцевиною середньої щільності. У них часто виявляють велику кількість ліпофусцінових тел. Їх функція невідома. Можливо, вони являють собою регресивний стан інших типів клітин. Dj-клітини. Ці клітини виявляються в тілі, дні і антральному відділі шлунка. Вони не являють собою незалежний клітинний тип, а є морфологічними варіантами певних типів клітин. У слизовій оболонці тіла і дна шлунка вони представляють Х-клітини з малими розмірами гранул. За деякими ознаками це старіючі клітини. U-клітини. Ультраструктура цих клітин має ряд особливостей. У них, так само як і в ЄС-клітинах, містяться поліморфні гранули, але вони помітно більші, ніж в ЄС-клітинах. U-клітини не аргентаффінни. Ці клітини контактують з судинами, сусідніми ендокринними клітинами і навіть з клітинами сполучної тканини власної пластинки. Таким чином, U-клітини мають як ендокринної, так і паракрінной функцією, стимулюючи секрецію соляної кислоти.
Виробляються ними продукти представлені дериватами опіоїдних пептидних родин: прооніоліланокортіна, проенкефалін, продинорфіну. Гладкі клітини як джерела гормонів. Поряд з суто спеціалізованими, полівалентними у функціональному відношенні, клітинами ДЕС джерелами біогенних амінів і депо пептидних гормонів можуть бути гладкі клітини (мастоцити) шлунка та кишечника. Мастоцити мають значну реактивну здатність, беруть участь у багатьох пристосувальних процесах, а віднайдені ними речовини мають широкий спектр біологічних ефектів. На підставі результатів експериментальних та клінічних досліджень склалося уявлення про огрядних клітках як про одноклітинних ендокринних залозах. Гладкі клітини є регуляторами тканинного гомеостазу та ланкою в загальній реакції адаптації на клітинному рівні. Вони постійно продукують, частково поглинають із зовнішнього середовища, депонують і виділяють знову дві групи речовин регуляторного типу: гепарин та інші кислі глікозаміноглікани, а також гістамін і деякі інші біогенні аміни, керуючи концентрацією цих речовин у навколишньому середовищі. Гепарин і гістамін є антагоністами.
Здатність огрядних клітин синтезувати, накопичувати і потім екскретуватися містяться в них біологічно активні речовини у функціональному плані об'єднує їх з компонентами ДЕС. За таким властивостям, як синтез, накопичення і виділення у внутрішнє середовище організму біологічно активних речовин, а також по здатності багаторазово повторювати цей процес, гладкі клітини відповідають поняттю «одноклітинні ендокринні залози». Основним морфологічним відмінністю тучноклеточний популяції стає наявність у ній метахроматичні гранул, які складаються з білкової основи, з'єднаної з гепарином, гістаміном, простагландинами, лейкотриенами. Гладкі клітини, подібно компонентам ДЕС, функціонально тісно пов'язані і взаємодіють з вегетативною нервовою системою. Однією з важливих функцій мастоцитов є їх здатність фагоцитувати біогенні аміни, видаляючи їх надлишок. Мастоцити регулюють склад проміжної речовини сполучної тканини, беруть участь у регуляції та здійсненні імунологічних реакцій, що також зближує їх з суто ендокринними клітинами.
Найцікавіші новини