Після розвантажувальних днів необхідний переклад на дієту, в якій виключена кухонна сіль, обмежено вміст рідини до 450 мл, білків - до 25 г, зменшений вміст жирів - 60 г, вуглеводів - 350 г, загальна калорійність знижена до 2100. Дієта є неповноцінною і призначається зазвичай на перші дні.
Загальні принципи дієтичного харчування при гострому нефриті
Для збереження повноцінності та різноманітності приготувати страв включаються всі харчові інгредієнти, але в різних кількостях і співвідношеннях. Так, в дієті № 7а - кількість білка - 25 г, в дієтах № 7б і 7 кількість білка вже 60 і 80 г відповідно.
Ці дієти на певному етапі є без солі, так як кухонна сіль в їжу не додається, а є лише в самих продуктах (0,5 - 1 г). Тільки при поліпшенні самопочуття дозволяється досаліванія в розмірі 2-5 г солі на добу.
У кожній дієті обмежується вміст рідини. Давно відомо, що в організмі хворого затримується натрію хлорид, який вдруге пов'язує рідину. Набряк швидко спадає при зменшенні споживання кухонної солі, і також швидко збільшуються при вступі кухонної солі більше норми.
Зниження прийому кухонної солі і рідини сприяє не тільки зменшенню набряків, але і зниження підвищеного артеріального тиску, розвантаженні серцево-судинної системи.
Бажано щоб в прийнятій їжі хворих гострим нефритом були у великих кількостях антагоністи натрію у вигляді сполук калію, що досягається збільшенням вмісту в їжі картоплі, рису та інших продуктів. У дієті має бути підвищена кількість вітаміну С, який зменшує проникність судинної системи і перешкоджає розвитку набряків.
Найцікавіші новини