Ця відмінність між поширеністю клінічно підтвердженої харчової алергії і поглядами громадськості на дане питання відбувається насамперед через неправильне розуміння явища харчової непереносимості або інших несприятливих реакцій у відповідь на який-небудь продукт і прийняття їх за харчову алергію.
Справжня харчова алергія є патологічним відповіддю на їжу, викликаним певною реакцією імунної системи і вираженим певними, часто типовими симптомами. До інших видів реакцій на продукти, які не мають відношення до харчових алергій, відноситься непереносимість харчових продуктів (наприклад, непереносимість лактози або молока), харчові отруєння та токсичні реакції.
Харчова непереносимість також є патологічною реакцією на їжу та її симптоми можуть бути схожі з харчовою алергією. Разом з тим, харчова нестерпність більш поширена, зустрічається при різних захворюваннях, і викликається кількома різними механізмами, які відрізняються від імунологічних реакцій, відповідальних за виникнення харчової алергії.
Люди, що страждають харчовою алергією, повинні ідентифікувати її від інших патологічних станів і запобігати розвитку алергічних реакцій, тому що навіть в помірній і не важкій формі, ці реакції можуть призводити до серйозної патології, а в деяких випадках, навіть до фатального результату.
Найцікавіші новини