У людей, високочутливих до алергенів, навіть крихітне кількість харчового алергену (наприклад, 1/44000 ядра арахісу) може спровокувати розвиток алергічної реакції. Що стосується менш чутливих людей, то вони можуть приймати в їжу невелику кількість продукту, до якого у них виникає алергія, і не відчувати при цьому негативних наслідків.
Для дітей, список продуктів дещо іншою, і найпоширенішими продуктами, що викликають алергію є яйця, молоко, арахіс, фрукти і овочі, зокрема, помідори і полуниця. Діти, на відміну від дорослих, у яких алергія залишається назавжди, можуть її перерости.
Крім того, більш імовірно, що діти переростуть алергію на коров'яче молоко і соєву молочну суміш, ніж на арахіс, рибу чи креветки. І дорослі і діти мають тенденцію реагувати на ті продукти, які вони найбільш часто вживають в їжу. Наприклад, у Японії алергія на рис, а в скандинавських країнах на тріску поширена більш широко, ніж в будь-якому іншому місці.
Найцікавіші новини