Якщо відповідно до рецепту блюдо потрібно гасити в маргарині, вершковому або рослинному маслі, замініть їх на овочевий бульйон. Адже в столовій ложці вершкового масла міститься від 100 до 120 калорій!
Купуйте молоко, сир, йогурти з низьким відсотком жирності. Таким чином вам вдасться значно знизити калорійність страв. Замість вершків можна збивати концентроване молоко, якщо його гарненько охолодити.
Вибирайте тільки пісне м'ясо. При готуванні ображати всі жирні шматочки, а потім запечіть м'ясо в духовці, щоб жир витопився.
Замість того щоб для загустіння додавати в соуси крохмаль чи борошно, просто уварюйте їх, випарівая воду. Соус вийде більш концентрованим і ароматним.
Не забувайте про те, що сири бувають дуже жирними. Використовуйте самі знежирені різновиди.
Якщо ви приготували суп на завтра і поставили в холодильник, на наступний день, перш ніж розігріти його, зніміть з поверхні весь застиглий жир і без жалю викиньте.
Запікайте страви в пергаменті або спеціальних пакетах. Вам не знадобиться ні краплі жиру, і страва не підгорить.
Знімайте пробу маленькою ложечкою, щоб не "напробоваться" досхочу.
Привчайте себе і своїх домашніх їсти поменше м'яса, нехай на вашому столі буде побільше страв, де м'ясо приготовлено з великою кількістю овочів.
Замість звичного вершкового масла та сметани подайте до картоплі нежирний натуральний йогурт, овочевий соус, трохи нежирного тертого сиру.
Що б ви не готували, не забувайте про те, що овочі не слід пересмажувати або перетравлювати. Поки вони ще хрумтять, в них міститься більше вітамінів. Можливо, ваші домочадці не люблять овочеве рагу, бо воно занадто переварено і овочі втрачають смак.
Найцікавіші новини