Місце зростання «Плоди здоров'я» - так називають іноді абрикоси. Відомі вісім видів цього дерева. Серед них абрикос звичайний найбільш цінний. Його культивують у Середній Азії, на Кавказі, в Криму, Південної України. У дикому вигляді абрикос зустрічається в Середній Азії, Дагестані, Північно-східному Китаї (там він культивувався ще більше 2000 років до н.е.). У Гімалаях абрикос виростає навіть на висоті 4000 м над рівнем моря. Також абрикос культивують в Краснодарському краї, на Далекому Сході.
Цілющі властивості Плоди абрикоса привертають не тільки своїм виглядом, смаком, але і поживністю. М'якоть їх містить від 4,7 до 27% цукру, пектинові речовини, яблучну, лимонну і винну органічні кислоти, дубильні речовини, значна кількість аскорбінової кислоти, вітаміни В1, В2, В15, Р, РР, багато каротину (провітаміну А), мінеральні солі. Особливо багаті абрикоси калієм - в свіжих плодах його міститься до 305 мг%, а в сушених - до 1717 мг%. Вміст цукрів в сушених плодах досягає 75-80%. У насінні абрикоса міститься до 85% НЕВИСИХАЮЧІ жирної олії, вітамін В15 і глікозид амигдалин (в гірких сортах його міститься значно більше, ніж в солодких - амигдалин надає плодам гіркий смак).
Абрикоси багаті мікроелементами. Так, в 100 г плодів різних сортів міститься до 0,17 мг міді, марганцю 0,2, нікелю 0,03, титану 0,2, ванадію 0,02, молібдену 0,007, стронцію 0,5, бору 1,05, алюмінію 3,5 мг.
З насіння абрикоса отримують олію (амигдалин при цьому віддаляється).
Ядра абрикосових кісточок містять близько 28% білка і 50% олії. Завдяки малій в'язкості масло використовують як розчинник для деяких лікарських речовин для підшкірного і внутрішньом'язового введень. На основі абрикосового олії готують деякі мазі і косметичні засоби.
Застосування
У харчуванні абрикоси використовуються протягом тисячоліть. Вони володіють високими смаковими якостями, швидко вгамовують відчуття голоду, збагачують організм вітамінами і мікроелементами, надають лікувальний ефект при цілому ряді хвороб, роблять людину бадьорим, сильним і працездатним.
У медицині використовують плоди у свіжому і сушеному видах. Високий вміст калію і заліза робить сухі абрикоси необхідними в харчовому раціоні вагітних і хворих на анемію. Вміщені в м'якоті абрикоса солі калію дозволяють застосовувати плоди для дієтичного харчування хворих, в першу чергу з серцево-судинними захворюваннями.
Плоди абрикоса споживають як у свіжому вигляді, так і в сушеному. З них готують варення, соки, компоти. Особливо популярна курага - звільнені від кісточок висушені плоди.
Курага висококалорійна, оскільки містить багато легкозасвоюваних вуглеводів, багата калієм, містить також кальцій, магній, фосфор, залізо, вітаміни, органічні кислоти та інші корисні речовини. Курагу як поживне, загальнозміцнюючий засіб по 100-150 г на добу рекомендують людям ослабленим, а також видужує після хвороби, що страждають хронічними захворюваннями (наприклад, туберкульоз), вагітним жінкам і дітям. Вельми доброчинна вона при серцево-судинних захворюваннях (порушення серцевого ритму, інфаркті міокарда тощо), а також як легкий послаблюючий засіб.
Дуже сприятливі курага і абрикоси при залізодефіцитній анемії, гіпо-та авітамінозах. Зауважимо однак, що при захворюваннях печінки і при гіпофункції щитовидної залози, їх не призначають, оскільки провітамін А, що міститься в абрикосах у великій кількості, при зазначених захворюваннях не засвоюється. У цьому зв'язку таким хворим призначають чистий вітамін А.
Обмежено слід вживати абрикоси хворим на цукровий діабет.
Вважається, що 100 г абрикосів надає на кровотворення таку ж дію, як 40 мг заліза або 250 г свіжої печінки. Плоди абрикоса застосовують для посилення травлення, розрідження мокроти при сухому кашлі, як ніжне проносне, жаждоутоляющее і жарознижуючий засіб, а також при тривалому вживанні сечогінних засобів. Особливо необхідні вони дітям, оскільки стимулюють ріст і зміцнюють здоров'я.
Найцікавіші новини