Існують однорідні, з точки зору змісту харчових факторів, продукти харчування. До них відносяться жири, цукор і солодощі. Овочі та фрукти, крім вуглеводів, мінеральних елементів і вітамінів, мають невелику кількість білків і жирів. У м'ясі забійної худоби, птиці, яйцях і сирах в основному містяться білки і жири.
У продуктах зі злаків і насінні зернобобових рослин містяться в основному вуглеводи.
Найбільш різноманітні харчові компоненти містить молоко.
При складанні денного харчового раціону і плануванні прийомів їжі необхідно знання змісту основних поживних факторів в споживаних продуктах і їх ролі в харчуванні. Слід також знати, як можна замінити одні продукти іншими, дорогі - більш дешевими і т.д.
Денний раціон визначає, які продукти і в якій кількості слід передбачити в харчуванні людини протягом усього дня, щоб забезпечити організму всі необхідні компоненти.
До основних продуктів повсякденного харчування відносяться хліб, молоко, сири, картопля і жири (в обмеженій кількості). Наведені у кількостях, що відповідають харчовим нормам для різних груп населення, вони в основному покривають потреби організму в білку, найважливіших мінеральних елементах і вітамінах.
Овочі, фрукти та насіння зернобобових рослин є необхідним доповненням до основних продуктів.
М'ясо забійної худоби, птиця, риба, а також яйця повинні вживатися в менших кількостях. Вони переважно заповнюють потреби організму в білку.
Найцікавіші новини