Вітамін С бере участь у багатьох важливих для організму процесах: насамперед оксідоредуктівних (особливо окисленні сполучної тканини) та імунних (обміні заліза). Крім того, має здатність детоксикації, уповільнює процеси старіння.
Недостатність вітаміну С в їжі викликає хворобу, яка називається цингою (скорбутом). При цьому відзначаються запалення ясен, випадання зубів, гінгівіт і геморагічний діатез, анемія. В даний час цинга в її класичній формі спостерігається дуже рідко, частіше недостатність вітаміну С зустрічається при інфекційних захворюваннях (з високою температурою), вагітності, хронічних токсикозах і т.п.
Добова потреба у вітаміні С залежить від віку, маси тіла, діагнозу. Наприклад, для дітей у віці 6-12 років вона становить 50 мг, для жінок та осіб похилого віку - 75 мг, для вагітних жінок і чоловіків, що займаються фізичною працею, - 100 мг, для спортсменів - 200-400 мг.
Передозування вітаміну С проявляється розладами травної та сечової систем.
Останнім часом вітамін С все частіше призначається профілактично: в зимовий та передвесняний періоди, коли його зміст у фруктах різко знижується, під час епідемії грипу, в період одужання після інфекційних захворювань, операцій, при роботі в шкідливих умовах.
Увага! Слід уникати прийому вітаміну С виключно у вигляді фармакологічних препаратів.
Найцікавіші новини