Кенлехнера проводить суворе відмінність між жирами і вуглеводами. На його думку, огрядність виникає лише то при поєднанні обох цих речовин. Тому його дієта обходиться без всяких обмежень калорійності. Головне питання полягає в тому, що ніяких вуглеводів не можна їсти разом з жиром і що поживні ре ства, на думку Кенлехнера, знаходяться в ідеальному співвідношенні, якщо в них багато білка, 1/3 жиру і лише трохи вуглеводів. Отже, не можна їсти картоплю з м'ясом або вермішеллю з сирним соусом. Фрукти за деяким винятком, не дозволяються. Заборонені також всі солодощі, зокрема, макаронні вироби не дозволяється їсти разом з картоплею. Люди з хворими нирками не повинні практикувати таку дієту, багату білками. Однак і всі інші повинні подумати, перш ніж зв'язуватися з застарілими теоріями роздільного харчування і великою кількістю білка не краще просто тривалий час дотримувати раціональний режим харчування?
